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鍋一つであっという間に作れる簡単スープ
豆乳でも牛乳でもどちらでも作れます
寒い日にカラダがぽかぽか温まります
１人分
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆乳または牛乳 | 300ml |
| 長ねぎの青い部分（白い部分でもOK） | １本分 |
| 薄切りベーコン | 20g |
| バター | 10g |
| オリーブオイル | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 薄力粉 | 小さじ2 |
| フライドオニオン（あればでよい） | 大さじ1 |
ポイント
材料を炒めて豆乳（または牛乳）を加えて温めるだけ
食感があり、小腹がすいた時の間食としても◎
作り方
STEP
下ごしらえ
長ねぎの青い部分はよく洗って薄めの輪切り、ベーコンは細長く来る
STEP
炒める
鍋にバター・オリーブオイル・ねぎ・ベーコンを入れて「中火」にかける
STEP
とろみつけの準備
いったん火を止め、塩・こしょうを振り、薄力粉を加えてひと混ぜする
STEP
温める
再び中火にかけ、豆乳または牛乳を少しずつ加え、混ぜながら温める
★ 豆乳や牛乳を温める時には沸騰させません
火が強いと膜ができて食感が悪くなるためです
STEP
しあげ
もしあればフライドオニオンを入れる
無い場合は塩・こしょうで味を調えるか、コンソメ顆粒などを少量加えて味を調整する
★ 少量（小さじ1/5）のカレー粉を加えるアレンジも◎
