服部みどり
東京都神田神保町生まれ
はじめての就職は水族館。イルカ好きが高じて野生のイルカが棲む小笠原諸島父島へ移住し、リラクゼーション併設のカフェを立ち上げ、経営。
その後、都内の沖縄料理店の新規店舗マネジメントや既存店のメニュー開発など飲食業界に携わったのち、野菜メーカーでレシピ企画職を担当。
2017年に独立し、企業のレシピ開発・書籍や各種メディアにおける料理レシピ提供や監修を行う。
食べて心が和むような家庭料理の魅力を伝えていきたい。
趣味はゆるいワークアウトと読書と食べ歩き。
レシピサイトNadia様 インビュー記事
Artist History＃28 家庭料理には人を幸せにする底力がある！
【得意なジャンル：家庭料理編】
・あまり手をかけない シンプル調理
・基本調味料で作る家庭料理
・体調不良のときに胃腸にやさしいいたわり料理
・蒸し料理
・初心者おやつ
・お味噌汁（一汁一菜）
【得意なジャンル：商業編】
原価・オペレーションを考慮したメニュー開発
・居酒屋・カフェ・観光地・テイクアウトおかずなど
【メディア出演関連】
NHKひるまえほっと かんたんごはん
テレビ東京 よじごじDAYS
読売新聞レシピ
ラジオ（TOKYO FM / ラジオ埼玉）
LDK
MONOQLO
家電批評
サンキュ！ など
【飲食店メニュー企画】
・観光地カフェ立ち上げ（東京都小笠原村）
・天然素材のかき氷レシピ開発（東京都神保町）
・米糀ドレッシング商品開発（千葉県津田沼）
テイクアウト専門店メニュー・居酒屋チェーン店・カフェなど
【料理本レシピ企画】
・スピード完成！野菜の大量消費おかず
・時間がない人のためのやせる超速つくりおき
・時間がない人のための超速つくりおき
・作りおきレンチンおかず
・やせる超速つくりおき
・うちのから揚げがうまい
そのほか月刊誌のレシピ企画など
【好きな地域】
・海や山など自然のある場所
【住んだことのある地域】
・東京
・茨城
・千葉
・小笠原諸島父島
【資格】
調理師
ナチュラルフードコーディネータ
薬膳インストラクター
ナチュラルフードとは？
添加物に頼らずに作るヘルシー料理のほか、卵・乳製品などを使わない
ヴィーガン対応・プラントベース料理のレシピ制作もいたします
【リラクゼーション関連】
ハワイアンロミロミ（ハワイオワフ島 ハワイアンマッサージアカデミーで取得）
タイマッサージ（タイバンコクで政府認定上級タイマッサージ資格取得）
世界三大スパと称されるマンダラ（ロイヤルパーク汐留ホテル）スパセラピスト実績あり
アロマテラピー１級
FOOD &リラクゼーションのスパキュイジーヌ企画サポートなどお気軽にご相談ください
・レシピ制作
・商品メニュー開発（業種事前に応相談）
・料理撮影時の調理
★ 現在「料理撮影時の調理」に関しましてはレシピ開発をご依頼いただいた場合のみ承ります
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