もちもち白玉団子

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水の代わりに豆腐を使う白玉団子
簡単ですがもちもちでおいしい

 調理時間:10分

材料 2人分

材料2人分分量
白玉粉80g
絹ごし豆腐110〜120g 調整
ゆでる用
ポイント

豆腐の水切りは必要ありません
豆腐は少しずつ加えては練り、入れすぎないように気をつけます

作り方

STEP
ねり混ぜる

ボウルに白玉粉を入れ、絹ごし豆腐の半分を入れて練り混ぜる、豆腐が混ざったら、少しずつ豆腐を加えては混ぜを繰り返す

STEP
丸める

粉っぽさがなくなり、やわらかくなったら丸める
★ 筒状に丸め均等に切り分けて丸めると分けやすい
★ 今回の分量だとやや大きめだと8〜10個程度、小さめだと12個くらい

STEP
ゆでる

鍋に多めの湯を沸かし、沸騰したら2を入れて中火でゆで、白玉全部が水面に浮き上がったら、そこから1分ゆでる

STEP
冷水にとる

ゆでた白玉は冷水(氷水でもOK)にとり熱をとる

STEP
トッピングはお好みで

あんこや黒みつ、きなこなど好きなトッピングで
★ 甘辛おいしいみたらしだんごのレシピはコチラ

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