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家庭料理がグッとおいしくなるかつおだし
調理時間：5分材料 1L分
| 基本のかつおだし | 分量 |
|---|---|
| 水 | 1000ml |
| 花かつお | 30g |
ポイント
かつおだしは湯に浸すだけでじつは簡単！
コツさえ覚えれば、とっておきの家庭料理が作れます
作り方
STEP
鍋で湯を沸かす
鍋に水（1L）を沸かす
STEP
かつお節の計量
湯を沸かす間に、削り節を計量します
STEP
浸す
湯が沸いたら火から外し、かつお削り節を入れ２分おく
STEP
こす
ボウルにざるを重ね、キッチンタオル（または清潔なふきん）を敷いて３を静かに注ぎこす
★ 絞ったり、ジャバジャバ注ぐとえぐみが出るのでとにかく静かにやさしくがポイントです
STEP
完成
これがかつおだし
STEP
余ったかつおぶしは
麺つゆで煮るとかつおの生ふりかけに！
そのまま食べられます
★ かつおけずりぶし30gの場合、麺つゆ（4倍濃縮）で大さじ４前後程度
