鶏ももとねぎの焼き鳥風炒め

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少ない材料でボリューム満点のおかずです

 調理時間:10分

材料 2人分

材料2人分分量
鶏もも肉1枚(300g)
長ねぎ1本
塩・こしょう各少々
A しょうゆ大さじ1.5
A 本みりん大さじ1
砂糖小さじ1
サラダ油小さじ1
ポイント

みりんはみりん風調味料ではなく「本みりん」を使うとコクうまになります
タレは最初に合わせて作っておくことでスピーディーに均一に味付けがすることができます
長ねぎ1本は緑色の部分も含みます。緑色の部分は栄養価が高いので積極的に食べましょう!

作り方

STEP
タレを作る

しょうゆ・本みりん・砂糖を合わせて混ぜる

STEP
長ねぎ準備

長ねぎは斜めに浅い切り込みを入れ、3cm長のぶつ切りにする

STEP
鶏もも肉準備

鶏もも肉は食べやすい大きさ(3cm角程度)に切り、塩・こしょうをふる
★ 鶏もも肉のしたごしらえはコチラ

STEP
焼く

フライパンにサラダ油を熱し、鶏の皮側から先に入れあまり動かさず2分30秒「中火」で熱し、長ねぎを入れ、さらに2分30秒炒める

・長ねぎは時々上下を返し焦げないように気をつける

STEP
タレをからめる

タレを回し入れ、タレがぐつぐつ沸騰しとろみが出たら火を止める

STEP
おすすめ

七味唐辛子や柚子胡椒、山椒などふると香りが

ポイント

鶏肉をカリッと仕上げたい場合は、焼く直前にうすく片栗粉をまぶしてから焼き、焼けたらいったん取り出し、タレだけを加熱しとろみが出たら、長ねぎと鶏肉をタレに絡めるとコクうま仕立てに!

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