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さやから出してゆでるだけ
調理時間：5分材料 好きなだけ
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| グリーンピース | あるだけ |
| 塩 | 100gの豆に対して小さじ1弱ほど |
ポイント
グリーンピースご飯を作る場合、方法は２つ
１）下ゆで無しで入れて炊く → 色は褪せるが豆の香りがしっかりの風味のある仕上がりに
２）ゆでたグリーンピースを炊いたご飯に後入れ → 彩り鮮やかで弾ける食感
※ 2の場合、グリーンピースのゆで汁を炊飯時に使うと◎
作り方
STEP
したごしらえ
さやから出したグリーンピースに塩をまぶす
★ 全体にしっかりまぶします
★ 塩は流さずそのままゆでてOK
STEP
ゆでる
鍋にたっぷりの水とグリーンピースを入れ中火にかける
★ 沸騰した状態から約3分
STEP
あら熱をとる
鍋に入れたままあら熱をとる
★グリーンピースの炊き込みご飯を作りたい場合は、ここで昆布を入れておき、完全に冷めたら、豆の煮汁を使い炊飯すると豆の香りのご飯が炊ける
