グリーンピースゆでかた

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さやから出してゆでるだけ

 調理時間:5分

材料 好きなだけ

 食材分量
グリーンピースあるだけ
100gの豆に対して小さじ1弱ほど
ポイント

グリーンピースご飯を作る場合、方法は2つ
1)下ゆで無しで入れて炊く → 色は褪せるが豆の香りがしっかりの風味のある仕上がりに
2)ゆでたグリーンピースを炊いたご飯に後入れ → 彩り鮮やかで弾ける食感
※ 2の場合、グリーンピースのゆで汁を炊飯時に使うと◎

作り方

STEP
したごしらえ

さやから出したグリーンピースに塩をまぶす

★ 全体にしっかりまぶします
★ 塩は流さずそのままゆでてOK

STEP
ゆでる

鍋にたっぷりの水とグリーンピースを入れ中火にかける
★ 沸騰した状態から約3分

STEP
あら熱をとる

鍋に入れたままあら熱をとる
★グリーンピースの炊き込みご飯を作りたい場合は、ここで昆布を入れておき、完全に冷めたら、豆の煮汁を使い炊飯すると豆の香りのご飯が炊ける

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