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お腹がすいたら牛丼！元気の出る丼です
調理時間：10分材料 2人分
| 材料２人分 | 分量 |
|---|---|
| 牛切り落とし（薄切り肉） | 200g |
| たまねぎ | 1/2個（125gくらい） |
| しょうゆ | 大さじ2~3 |
| 本みりん・酒 | 各大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ごはん | 適量 |
| たまご・紅しょうが | 好みで |
ポイント
材料が少ないシンプル牛丼。
みりんはみりん風調味料ではなく「本みりん」を使うとコクうまになります
牛切り落としは「多少の霜降りあり」がおすすめです
作り方
STEP
たまねぎを加熱する
本みりんと酒を入れた鍋に、たまねぎ（薄切り）を入れ「中火」にかけ沸騰したら、塩（分量外 ひとつまみ）を加えフタをして「弱火」にしてたまねぎがしんなりするまで（約4〜5分）煮る
STEP
牛肉を加えて煮る
しょうゆを加えひと混ぜし、牛肉を加え「やや弱めの中火で」ときどき混ぜながら煮る
STEP
味をととのえる
牛肉に火が通ったら火を止めフタをしたまま「３分」ほどそのまおく
★ 味味をして、味が足りない場合はしょうゆを少しずつ加える
STEP
器に盛る
ご飯をよそい、３をかける
好みでたまごや紅しょうが、七味をかけても
