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最初に焼くことで水っぽさなし！
コクウマのごぼうサラダです
材料 2人分
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| ごぼう | 120g |
| にんじん | 120g |
| すりごま | 大さじ2 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| サラダ油・ごま油 | 各小さじ1（合計小さじ2) |
| 塩 | ひとつまみ |
ポイント
通常は茹でてまずが代わりに炒めることで水っぽくならずに仕上がります
作り方
STEP
したごしらえ
ごぼうとにんじんは５〜６cmの千切りにする
ごぼうは水にさらしアク抜きをする
STEP
炒める
フライパンにサラダ油・ごま油（あわせて小さじ2)を中火で熱し、フライパンと油が熱くなったら、にんじんと水を切ったごぼうを入れ、さっと炒め合わせ、塩をふり、中火で5分ほど炒める
STEP
あら熱をとる
２をボウルに移し、しばらく置き、あら熱をとる
STEP
調理する
ボウルの中央にスペースを作り、すりごま・マヨネーズ・酢・しょうゆを入れで混ぜ、まずは調味料を混ぜる
STEP
あえる
調味料が混ざったら、ごぼうとにんじんにまんべんなく絡むようにあえる
