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昔ながらのシンプルオムライス
おいしく作るコツをご紹介
材料 1人分（やや大盛り）
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 温かいごはん | 200g |
| たまねぎ | 100g |
| たまご | 2個 |
| 鶏ささみ（むね肉でもよい） | 1本(40~50g) |
| マッシュルーム | 3個 |
| バター | 10g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 酒 | 大さじ1 |
| トマトケチャップ | 大さじ1.5〜2 |
| サラダ油 | 焼く時用 |
ポイント
ご飯は温かいものを使います
炊き立てでなくても平気です（冷凍ご飯やレトルトなど使用OK）
作り方
STEP
切る
たまねぎはみじん切り（粗めでOK）
マッシュルームは薄くスライス
鶏ささみは1cm角切りにして塩・こしょうをふる
（大きさは多少不揃いでも問題ない）
STEP
たまごを準備する
たまごをボウルに入れ、白身を箸できるようほぐし、塩（ひとつまみ）を入れて溶きほぐす
STEP
炒める
フライパンにサラダ油（大さじ１）を熱し、鶏肉・たまねぎ・マッシュルームを同時に入れ「中火」で炒める
STEP
ごはんを入れる
３にごはん・酒（ごはんに回しかける）を入れ、中火のままごはんをほぐす
★ 酒を入れる役割はごはんをすぐにほぐすため
STEP
塩・こしょうをふる
ごはんがほぐれたら、塩・こしょうをふり炒め合わせる
STEP
バターを加える
バター入れ、溶かし混ぜる
STEP
しあげ
トマトケチャップを入れ、手早く炒め合わせる
★ 最初半量を加え、味見をして足りない場合は、さらに足して炒め合わせる
STEP
たまごを準備する
別のフライパン（またはごはんを一旦取り出し、フライパンを洗っても）にサラダ油（大さじ１）を「しっかり」熱し、準備したたまご液を一気に流し入れ、すぐにフライパン全体にたまご液が均一に行き渡るように、フライパンの中のたまご液を回すように広げる
STEP
ごはんを入れる
液っぽさが少なくなり、完全にかたまりきる前に火を止め、中央にご飯を入れ両端のたまごでごはんを包むように折る
STEP
形を整える
フライパンの端に寄せ、ゴムベラ（耐熱性）で形を整える
STEP
器に盛る
器に盛り、好みでトマトケチャップをかける
