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コーンスターチとゼラチンでとろぷる食感
加熱して冷やすだけの簡単プリン
甘さの調節もできるヘルシーデザート
材料 3〜4人分
| 材料２人分 | 分量 |
|---|---|
| 豆乳 | 350ml |
| コーンスターチ | 小さじ2 |
| ゼラチン（粉） | 小さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1〜3 |
| 黒みつ | 好きな量 |
| きなこ | 適量 |
ポイント
台湾の人気デザートトウファの簡単バージョンです
コーンスターチを使うことで滑らかな食感のやさしい味わい
できるだけ「泡」が立たないように静かに混ぜて・注ぐのが滑らか食感にするコツです
豆乳
豆乳は調製豆乳と無調整豆乳がありますがどちらでも作れます
普段飲んでいる豆乳（好きな味のもの）で作ってください
作り方
STEP
鍋に粉類を入れる
鍋にコーンスターチ・ゼラチン・砂糖を合わせてひと混ぜする
★ 砂糖の量
大さじ１・・・甘さ控えめ
大さじ２・・・普通
大さじ３・・・甘め
ここで砂糖は入れずに無糖で作り、固まったら黒みつの甘さで楽しんでも◎
STEP
ほかの具を混ぜる
（火にかける前に）水 (50ml) を入れて粉類を溶き混ぜ「弱めの中火」にかける
STEP
豆乳を加える
２の色が白っぽい色から透明になりはじめてとろみがついたら、すぐに豆乳を少しずつ加えながら温める
STEP
冷やす
沸騰する手前で火を止め、あら熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める
