とろぷるなめらか豆乳プリン

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コーンスターチとゼラチンでとろぷる食感
加熱して冷やすだけの簡単プリン
甘さの調節もできるヘルシーデザート

 調理時間:5分(冷却時間は除く)

材料 3〜4人分

材料2人分分量
豆乳350ml
コーンスターチ小さじ2
ゼラチン(粉)小さじ2
砂糖大さじ1〜3
黒みつ好きな量
きなこ適量
ポイント

台湾の人気デザートトウファの簡単バージョンです
コーンスターチを使うことで滑らかな食感のやさしい味わい
できるだけ「泡」が立たないように静かに混ぜて・注ぐのが滑らか食感にするコツです

豆乳

豆乳は調製豆乳と無調整豆乳がありますがどちらでも作れます
普段飲んでいる豆乳(好きな味のもの)で作ってください

作り方

STEP
鍋に粉類を入れる

鍋にコーンスターチ・ゼラチン・砂糖を合わせてひと混ぜする

★ 砂糖の量
大さじ1・・・甘さ控えめ
大さじ2・・・普通
大さじ3・・・甘め

ここで砂糖は入れずに無糖で作り、固まったら黒みつの甘さで楽しんでも◎

STEP
ほかの具を混ぜる

(火にかける前に)水 (50ml) を入れて粉類を溶き混ぜ「弱めの中火」にかける

STEP
豆乳を加える

2の色が白っぽい色から透明になりはじめてとろみがついたら、すぐに豆乳を少しずつ加えながら温める

STEP
冷やす

沸騰する手前で火を止め、あら熱が取れたら容器に移し、冷蔵庫で冷やし固める

STEP
盛り付ける

固まったらスプーンですくい器に盛る
黒みつやきなこをかけていただく

★ すぐに作れる黒みつレシピはコチラ

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