かんたん牛丼

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お腹がすいたら牛丼!元気の出る丼です

 調理時間:10分

材料 2人分

材料2人分分量
牛切り落とし(薄切り肉)200g
たまねぎ1/2個(125gくらい)
しょうゆ大さじ2~3
本みりん・酒各大さじ3
砂糖大さじ1
ごはん適量
たまご・紅しょうが好みで
ポイント

材料が少ないシンプル牛丼。
みりんはみりん風調味料ではなく「本みりん」を使うとコクうまになります
牛切り落としは「多少の霜降りあり」がおすすめです

作り方

STEP
たまねぎを加熱する

本みりんと酒を入れた鍋に、たまねぎ(薄切り)を入れ「中火」にかけ沸騰したら、塩(分量外 ひとつまみ)を加えフタをして「弱火」にしてたまねぎがしんなりするまで(約4〜5分)煮る

STEP
牛肉を加えて煮る

しょうゆを加えひと混ぜし、牛肉を加え「やや弱めの中火で」ときどき混ぜながら煮る

STEP
味をととのえる

牛肉に火が通ったら火を止めフタをしたまま「3分」ほどそのまおく
★ 味味をして、味が足りない場合はしょうゆを少しずつ加える

STEP
器に盛る

ご飯をよそい、3をかける
好みでたまごや紅しょうが、七味をかけても

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