好きな餃子の皮
餃子のおいしいは、餡も皮もどちらも大事。色々な皮を試した中で今のところ一番好きなのは、八幡製麺所さんの皮。厚み・風味、バランスが最高。成城石井さんで見つけたのですが、どうやら全店舗での扱いではないっぽく、また取り扱い店舗でも売り切れていることもしばしばあるもんで。今日は餃子！っていう時には急いで確認してしまいます。
余談ですが、包んだ餃子を置く皿に少量の片栗粉をまぶしておくと、餃子がくっつきません（すぐ焼かないときに便利です）
写真だと、たっぷりに見えちゃいます（実際振りすぎてしまいました）がもっと薄くで平気です。