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消化がよく胃腸にやさしい白粥
作業時間:30分材料 2人分
食材 | 分量 |
---|---|
米 | 1/2合(75g) |
だいこん | 120g |
水 | 700ml |
塩 | 小さじ1/3程度 |
ポイント
沸騰した後はフタを少しずらして弱火で炊きます
作り方
STEP
したごしらえ
米はサッと洗い水に浸す(できれば20分以上)
だいこんは皮をむき1〜1.5cm角にする
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STEP
強火で炊く
鍋に米・水・だいこんを入れ、中強火にかけ、沸騰したら火を弱め、アクを取り除き、鍋底の米を救うようにヘラを使って2〜3混ぜする
※ 火にかける際はフタはしないでよい
![](https://nagomigohan.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC_3182-1024x684.jpg)
STEP
弱火で炊く
鍋のフタを「少しずらし」て弱火に20分かける
![](https://nagomigohan.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC_3185-1024x684.jpg)
STEP
しあげ
塩を加えて混ぜ、再びフタをして3分程度蒸らし完成
![](https://nagomigohan.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC_3189-1024x684.jpg)
STEP
トッピング
もし大根の葉があれば、塩もみして、しんなりしたら細かく刻みトッピングにするとアクセントに◎
![](https://nagomigohan.com/wp-content/uploads/2022/11/DSC_3186-1024x684.jpg)