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消化がよく胃腸にやさしい白粥
作業時間：30分材料 2人分
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 1/2合（75g) |
| だいこん | 120g |
| 水 | 700ml |
| 塩 | 小さじ1/3程度 |
ポイント
沸騰した後はフタを少しずらして弱火で炊きます
作り方
STEP
したごしらえ
米はサッと洗い水に浸す（できれば20分以上）
だいこんは皮をむき１〜１.５cm角にする
STEP
強火で炊く
鍋に米・水・だいこんを入れ、中強火にかけ、沸騰したら火を弱め、アクを取り除き、鍋底の米を救うようにヘラを使って２〜３混ぜする
※ 火にかける際はフタはしないでよい
STEP
弱火で炊く
鍋のフタを「少しずらし」て弱火に20分かける
STEP
しあげ
塩を加えて混ぜ、再びフタをして３分程度蒸らし完成
STEP
トッピング
もし大根の葉があれば、塩もみして、しんなりしたら細かく刻みトッピングにするとアクセントに◎
