れんこんのピリ辛炒め

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れんこんだけでも立派なおかず
ピリ辛で白いご飯が進みます

 調理時間:10分

材料 3〜4人分

 食材分量
れんこん550g
サラダ油大さじ2
A しょうゆ大さじ2
A 本みりん大さじ2
A 砂糖大さじ1/2
ひとつまみ
ポイント

おいしく作るポイントはとにかく炒めてから調味すること!
れんこんの表面がこんがりするまでしっかり炒めるとれんこん本来の甘さが引き立ちます

作り方

STEP
したごしらえ

れんこんは皮をむき5mm幅の半月切りにして水にさらす

半月切りは輪切りを半分に切ったもの
小さいものは丸のままでよい

STEP
炒める

フライパンにサラダ油を熱し、(水けをしっかりきった)れんこんを入れて塩をふり、こんがり色がつくまでしっかり炒める
※ 加熱時間目安 中火で5〜6分

STEP
味つけする

2にAを入れ炒め合わせる

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