ごぼうサラダ

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最初に焼くことで水っぽさなし!
コクウマのごぼうサラダです

 調理時間:10分

材料 2人分

 食材分量
ごぼう120g
にんじん120g
すりごま大さじ2
マヨネーズ大さじ2
しょうゆ小さじ1
小さじ1
サラダ油・ごま油各小さじ1(合計小さじ2)
ひとつまみ
ポイント

通常は茹でてまずが代わりに炒めることで水っぽくならずに仕上がります

作り方

STEP
したごしらえ

ごぼうとにんじんは5〜6cmの千切りにする

ごぼうは水にさらしアク抜きをする

STEP
炒める

フライパンにサラダ油・ごま油(あわせて小さじ2)を中火で熱し、フライパンと油が熱くなったら、にんじんと水を切ったごぼうを入れ、さっと炒め合わせ、塩をふり、中火で5分ほど炒める

STEP
あら熱をとる

2をボウルに移し、しばらく置き、あら熱をとる

STEP
調理する

ボウルの中央にスペースを作り、すりごま・マヨネーズ・酢・しょうゆを入れで混ぜ、まずは調味料を混ぜる

STEP
あえる

調味料が混ざったら、ごぼうとにんじんにまんべんなく絡むようにあえる

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