赤じそジュース

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自然の恵みが詰まった
自家製ヘルシージュース

 調理時間:15分

材料 1000ml

 食材分量
赤じそ1袋 (正味 250g前後)
てんさい糖200〜400g
りんご酢200~300ml
1000ml
ポイント

甘さ(砂糖)と酸味(りんご酢)の量は、味見をしながら好みで増減してください

濃厚なので炭酸か水、お酒を割る希釈用にしてください

作り方

STEP
したごしらえ

赤じそは太い茎を外し、よく洗い水けをきる

STEP
ゆでる

鍋に水を入れて強火にかけ沸騰したら、赤じそを入れ中火で3〜4分、赤から緑色になるまでゆで、ボウルにざるを重ねて漉す

STEP
砂糖を加える

エキスは鍋に戻し、再び火にかけ、てんさい糖を加え4〜5分中火で煮溶かす

STEP
しあげ

3にりんご酢を加え、ひと煮たちしたら火を止め冷ます

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