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自然の恵みが詰まった
自家製ヘルシージュース
材料 1000ml
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| 赤じそ | 1袋 (正味 250g前後） |
| てんさい糖 | 200〜400g |
| りんご酢 | 200~300ml |
| 水 | 1000ml |
ポイント
甘さ（砂糖）と酸味（りんご酢）の量は、味見をしながら好みで増減してください
濃厚なので炭酸か水、お酒を割る希釈用にしてください
作り方
STEP
したごしらえ
赤じそは太い茎を外し、よく洗い水けをきる
STEP
ゆでる
鍋に水を入れて強火にかけ沸騰したら、赤じそを入れ中火で3〜4分、赤から緑色になるまでゆで、ボウルにざるを重ねて漉す
STEP
砂糖を加える
エキスは鍋に戻し、再び火にかけ、てんさい糖を加え4〜5分中火で煮溶かす
STEP
しあげ
３にりんご酢を加え、ひと煮たちしたら火を止め冷ます
