コメント
ごはんがすすむ和風のおかず
だいこんは薄切りにすれば短時間で味がしみしみ
材料 ２人分
| 食材 | 分量 |
|---|---|
| だいこん | 200g（10〜12cm） |
| 豚ばら薄切り肉 | 150g |
| 梅干し | 大１粒 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 本みりん | 大さじ2 |
| かつお削節 | 小パック１袋（3g前後） |
| 塩・こしょう | 少々 |
ポイント
脂肪の多い豚ばら肉は油を使わず調理できます
厚切りは不向きですので薄切りを使用してください
梅干しが苦手なら無しでも作れます
その場合代わりに香りのする青じそ または 青ねぎを入れると◎
作り方
STEP
したごしらえ
だいこんは皮をむき薄切りにする
★ ピーラーまたはスライサーを使うと早い
梅干しは種を除き、包丁で叩き切りペースト状にする
STEP
火にかける前に
（火にかける前の）フライパンに豚ばら薄切り肉を4〜5cmの長さに切り、重ならないように広げ並べ、塩・こしょう（少々）をふる
STEP
焼く
豚ばら薄切り肉の上にだいこんをのせ２分ほど動かさずに中火にかける
STEP
炒め合わせる
豚肉に焼き色がついたら、だいこんと豚肉がまんべんなく混ざるようにさい箸で混ぜ、肉の生っぽいところがなくなったら、しょうゆ・本みりん・梅干し・かつお削り節を入れサッと混ぜる
